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Marco Bianchi

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Chi è Marco Bianchi

Mario Bianchi, nato a Milano il 22 Settembre 1978, diplomato come Tecnico di ricerca biochimica, conseguito presso l'Istituto di Ricerca Farmacologica Mario Negri, lavora come divulgatore scientifico per Smart Food, progetto IEO (Istituto Europeo di Oncologia) dedicato alla ricerca e alla divulgazione scientifica in ambito nutrizionale.

E inoltre divulgatore e consulente scientifico per la fondazione IEO e Umberto Veronesi, con la quale promuove le regole della buona alimentazione attraverso consigli gastronomici che aiutano a restare in salute e a prevenire le patologie più comuni.

Fin da bambino ha coltivato due grandi passioni, crescendo tra microscopi “Avevo il mio piccolo microscopio, i miei vetrini. Collezionavo foglie, insetti, al mare sezionavo pesciolini, e qualsiasi cosa portassi a casa la guardavo al microscopio” e fornelli; e a nove anni ha prodotto la sua prima pasta al forno ai quattro (forse anche cinque o sei) formaggi. Il suo primo lavoro può sembrare un controsenso, ma racconta che lavorò qualche mese da McDonald's durante la laurea triennale. Non bastando i soldi, si era trovato questo lavoro serale, tre o quattro volte a settimana. Preparava gli hamburger in cucina.

Ormai ha trovato la sua strada; Ricercatore e “cuoco” per vocazione le sue ricette sono ormai presenti in moltissimi blog (tra cui il suo www.imagnifici20.it), libri, programmi radiofonici e televisivi. Tiene corsi di cucina in diverse città italiane, è consulente scientifico per diverse riviste, spesso ospite in diverse trasmissioni televisive e conduttore di “Tesoro, salviamo i ragazzi!”, “IN linea con Marco Bianchi” e “Aiuto, stiamo ingrassando”.

Diverse sono le sue pubblicazioni:
  • I magnifici 20 (Ponte alle Grazie, all'interno della collana gestita da Allan Bay, 2010)
  • Un anno in cucina con Marco Bianchi (Ponte alle Grazie, 2012) Tesoro, salviamo i ragazzi! (Kowalsky di laFeltrinelli, 2012, tratto dall'omonimo docu-reality 2012)
  • I cibi che aiutano a crescere (scritto con Lucilla Titta e con la collaborazione della «Fondazione Umberto Veronesi», Mondadori Electa, 2013)
  • Le ricette della Dieta del Digiuno (nato dall'incontro del volume Dieta del Digiuno di Umberto Veronesi e la cucina di Marco Bianchi, scritto con Mariagiovanna Luini, Mondadori, 2013),
  • 50 minuti 2 volte la settimana. Gustose ricette e semplici esercizi per rimettersi in forma (Mondadori, 2014)
  • Io mi muovo. 10 minuti per 30 giorni (Mondadori, 2014).


  • Colazione, merenda e proteine - Marco Bianchi consiglia

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